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Titel
Text copied to clipboard!Testküchenchef
Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Testküchenchef, der unsere kulinarische Innovationsabteilung leitet und neue Rezepte, Produkte und Zubereitungsmethoden entwickelt. Als Testküchenchef sind Sie verantwortlich für die Planung, Durchführung und Dokumentation von Rezepttests, die Zusammenarbeit mit Produktentwicklern, Ernährungswissenschaftlern und Marketingteams sowie die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards. Sie analysieren aktuelle Food-Trends, entwickeln kreative Lösungen für kulinarische Herausforderungen und optimieren bestehende Rezepte hinsichtlich Geschmack, Aussehen, Nährwert und Wirtschaftlichkeit. Ihre Arbeit trägt maßgeblich dazu bei, dass unsere Produkte den Erwartungen der Verbraucher entsprechen und sich erfolgreich am Markt behaupten. Sie führen sensorische Bewertungen durch, organisieren Verkostungen und präsentieren Ihre Ergebnisse vor internen und externen Stakeholdern. Darüber hinaus sind Sie für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Versuchsküche verantwortlich und unterstützen bei der Schulung von Mitarbeitern und Kunden im Umgang mit neuen Produkten. Sie dokumentieren alle Testprozesse sorgfältig und arbeiten eng mit dem Qualitätsmanagement zusammen, um kontinuierliche Verbesserungen zu gewährleisten. Ihre Leidenschaft für das Kochen, Ihr Innovationsgeist und Ihre strukturierte Arbeitsweise machen Sie zu einem unverzichtbaren Mitglied unseres Teams. Wenn Sie Freude daran haben, neue kulinarische Wege zu beschreiten und maßgeblich an der Entwicklung zukünftiger Food-Trends beteiligt sein möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Entwicklung und Testen neuer Rezepte und Produkte
- Durchführung sensorischer Bewertungen und Verkostungen
- Zusammenarbeit mit Produktentwicklung, Marketing und Qualitätsmanagement
- Dokumentation aller Testprozesse und Ergebnisse
- Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Versuchsküche
- Analyse von Food-Trends und Marktanforderungen
- Optimierung bestehender Rezepte hinsichtlich Geschmack und Wirtschaftlichkeit
- Präsentation von Testergebnissen vor Stakeholdern
- Schulung von Mitarbeitern und Kunden zu neuen Produkten
- Organisation und Leitung von Testküchenprojekten
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Lebensmittelentwicklung
- Kreativität und Innovationsfreude im Umgang mit Lebensmitteln
- Sehr gute sensorische Fähigkeiten und ausgeprägter Geschmackssinn
- Kenntnisse in Lebensmitteltechnologie und Produktentwicklung
- Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Sicherer Umgang mit MS Office und Rezeptdatenbanken
- Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Entwicklung neuer Rezepte?
- Wie gehen Sie bei der sensorischen Bewertung von Speisen vor?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Food-Trends informiert?
- Beschreiben Sie eine Herausforderung, die Sie in einer Versuchsküche gemeistert haben.
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Wie dokumentieren Sie Ihre Testprozesse und Ergebnisse?
- Welche Rolle spielt Teamarbeit für Sie in der Produktentwicklung?
- Wie gehen Sie mit Kritik an Ihren Rezepten um?
- Welche Software oder Tools nutzen Sie zur Rezeptverwaltung?
- Warum möchten Sie als Testküchenchef arbeiten?
